Всем известно, что глиняная посуда может использоваться не только непосредственно для готовки, но и для хранения продуктов. В наших статьях мы касались этого вопроса, но не рассматривали его подробно. Между тем, многим может быть интересно, какие же продукты лучше всего хранить в глине и какие есть нюансы.

Разносолы

Как мы уже неоднократно упоминали, самое главное преимущество глиняной посуды для хранения продуктов – это ее стопроцентная натуральность и экологичность, поэтому в ней можно хранить абсолютно все. Например, консервы – варенье и разносолы – можно хранить в глиняных горшках почти год. На них не заведется плесень, они не испортятся. При этом горшки не требуют стерилизации и плотного закрывания, как стеклянные банки.

Молочные продукты

Благодаря гигроскопическим свойствам глины, в ней отлично хранятся молочные продукты. Молоко в глиняном кувшине, например, даже не обязательно ставить в холодильник, достаточно будет и того, чтобы он стоял в прохладном месте. То же самое касается сыра и творога – глина дольше сохранит их свежими. Единственное требование при этом: посуда не должна иметь трещин и сколов, они нарушают свойства глины, пропуская влагу и посторонние запахи.

Овощи

Существуют специальные глиняные горшки для овощей, где отлично хранятся лук, чеснок, морковь и другие дары огорода. Как правило, посуда для хранения овощей имеет вентиляционные отверстия и крышку. Пористая структура глины позволяет овощам «дышать» и забирает лишнюю влагу. В такой посуде овощи хранятся без каких-либо дополнительных усилий со стороны человека заметно дольше и не гниют. Впрочем, если крышки нет, то достаточно обвязать горлышко обыкновенной чистой тканью.

Все остальное

Являясь экологически чистым материалом со специфическими свойствами, глина также подходит для хранения круп – в них никогда не заведется ни жучок, ни гниль; сахара и соли – глиняные солонка и сахарница отлично предохранят их от попадания влаги и слипания; соки и компоты – в глиняном кувшине останутся прохладными даже стоя на солнце, а вот чай и другие горячие напитки сохранят в керамике высокую температуру. Чай и лекарственные травы, если их хранить в керамической посуде, долгое время не потеряют своего аромата и не впитают лишней влаги.

Таким образом, практически любые продукты можно и нужно хранить именно в керамической посуде, которая обладает всеми необходимыми свойствами, чтобы сохранять температуру и свежесть положенного в нее, а также увеличивает срок хранения и диапазон условий.