В последнее время научно-технический прогресс и огромное количество разнообразных исследований заставляют ученых сомневаться в том, что еще несколько лет назад казалось абсолютно ясным. То они объявляют соль белой смертью, то наоборот превозносят ее, а остракизму подвергается сахар, затем на костер отправляется холестерин… Занятно, что даже насчет посуды исследователи не пришли к согласию. Тефлон, польза и безопасность которого прославлялись из каждого телевизора, нынче был признан далеко не столь уж экологичным, а то и вовсе вредным для здоровья. Аналогично дело обстоит и с другими современными покрытиями. Эмаль имеет свойство трескаться и при дальнейшем использовании посуды, ее кусочки вместе с ржавчиной будут попадать в блюда, а затем и в желудок. Даже золотые каемки на тарелочках, как выяснилось, могут содержать тяжелые металлы. Как же уберечь себя от покупки неправильной посуды и защитить свое здоровье?

Казалось бы, выбор очевиден: керамическая посуда ручной работы, купить которую можно оптом и в розницу, с любыми узорами и даже по собственному эскизу на заказ.

От истоков

В данном случае польза и безопасность будут гарантированы. Пласты пригодной для лепки глины залегают на достаточно большой глубине, что предохраняет их от попадания разнообразных вредных веществ с дождевой водой или просто сквозь землю. Раньше гончары выбирали глину буквально на вкус: небольшой кусочек клали на язык и прожевывали. Хорошая глина не имела никакого специфического вкуса и запаха, была равномерна по структуре и не скрипела на зубах.

На гончарном круге

На гончарном круге или при лепке глина не подвергается воздействию никаких химикалий. Она производится исключительно механическим способом и контактирует только с руками гончара. Готовое изделие подвергается обжигу при высокой температуре, которая очищает будущую крынку или чайник от любых случайно затесавшихся микробов, бактерий и других микроорганизмов.

В быту

Глина, как мы уже не раз упоминали, при готовке остается нейтральной, не вступая ни в какие химические реакции, а это дает дополнительную гарантию, что вкусное блюдо не «подставит ножку», то есть останется вкусным и полезным, как задумывалось. И это не говоря уж о том, что блюда, приготовленные в керамической посуде, содержат меньше жиров и в них совершенно отсутствуют канцерогены.

Поэтому, если вам нужна по-настоящему качественная посуда для приготовления пищи, остановите свой выбор на глине, и вам не придется ни секунды жалеть об этом.